让你的腌蒜苔又脆又好吃！

腌蒜苔是人们日常生活中常见的食材之一，它可以作为小菜，也可以作为调料入菜。但腌蒜苔在腌制过程中，往往会出现腌制不入味或腌制后口感不佳的问题，下面小编教大家如何让腌蒜苔又脆又好吃。

1.选择新鲜的蒜苔。新鲜的蒜苔口感更脆更嫩，而且含水量较高，腌制时更容易入味。

2.先焯水。把蒜苔放入开水中焯烫30秒钟，煮至蒜苔变软后马上取出沥干放凉备用。

3.腌制。将焯好水的蒜苔放入干净无水的盆子中，加入适量的盐巴、白糖、味精、生抽和少许白醋，根据口味调整调料用量。轻轻拌匀，让调料均匀地粘在蒜苔上。

4.入味。将调味好的蒜苔均匀地放入密闭的玻璃瓶中，密封放置于阴凉干燥处，约1-2天后即可开封食用。

总之，腌制蒜苔需注意蒜苔的新鲜程度、焯水时间和调料比例。只有这样才能让腌制好的蒜苔又脆又好吃哦！