瑶柱，又称干贝或干贝肉，是一种名贵的海味食材，在中华传统菜肴中被广泛应用。瑶柱富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，有着独特的香气和鲜美的口感。
瑶柱烹饪方法一：干贝炒饭
将瑶柱提前泡软，与米饭一同炒制而成的瑶柱炒饭，香气扑鼻，口感鲜美，是一道家常美食。
瑶柱烹饪方法二：蒸干贝
将泡软的瑶柱码放在蒸锅屉上，用中火蒸15分钟，加入调料和葱花即可食用，保留了瑶柱的原汁原味。
瑶柱烹饪方法三：干贝煲汤
瑶柱搭配鸡骨架、猪骨等熬制成汤底，再加入其他食材炖煮成汤，味道鲜美，营养丰富。
瑶柱烹饪方法四：瑶柱豆腐煲
将泡软的瑶柱与鲜嫩的豆腐一同煮制，充满着浓厚的海味和鲜美的豆腐香。
瑶柱烹饪方法五：干贝炖鸡
将瑶柱与鸡肉一同炖煮，使得鸡肉入味，口感鲜嫩；瑶柱的鲜香味也渗透到了整个菜肴中。
瑶柱烹饪方法六：瑶柱炒时蔬
将泡软的瑶柱与蔬菜一同炒制，既保留了蔬菜的鲜嫩口感，又增添了瑶柱特有的香气。
瑶柱烹饪方法七：干贝炖粥
将泡软的瑶柱加入煮粥的米粒中一起炖煮，米饭的香气与瑶柱的鲜香完美结合，口感丰富。