我愿似一块扣肉，红遍了人生，永不褪色，香甜美妙。具体来说，扣肉的外层要酥脆，肉质要鲜嫩、布满层次感的联系，则必需要经过数小时炖煮。盖上锅盖，闷煮2-3个小时，时间充足，慢慢闲来，糟糠的生活将在口中回味。
扣肉是一个老北京的经典小吃，是独具特色的京味儿肉菜。一盘拍照，十万红遍。当你望着满桌丰盛大餐，也许还是会想念那些黑白颠倒的老北京，那些脏兮兮却又无比美味的小吃，想念那些简单却欢声笑语的生活。
除了食物，光阴慢慢地流逝但那份心安然的感觉总是会在某些时刻涌现。扣肉，就如一个记忆的符号和补充，带给人无比的感动和共鸣。