美食大三通是以探索中国饮食文化为主题的活动，旨在传承和弘扬中华饮食文化，推广地方特色美食，促进地方经济发展。
2006年，美食大三通活动在中国各地展开，涵盖了从南到北、从海岸线到内陆的多样美食文化。在多种传统饮食的影响下，中国的美食文化不仅形成了丰富多彩、鲜有国家可比的饮食文化体系，也积累了相当丰富的饮食理论知识。
这次大三通活动，主要将目光聚焦于广东、湖南、四川三个省份，并通过美食节、美食大赛以及美食文化论坛等多种形式，探索和展示这些地方的饮食文化。在广东，美食大赛以广东点心为主题，湖南则突出了本地口味辣椒制品，四川则聚焦于火锅和串串。
此外，还有通过采访当地居民，来展示当地饮食文化和食品产业的现状。美食大三通的活动不仅让人们了解了中国不同地域的饮食文化，还拓宽了人们的视野，把文化融入到餐桌上，让人们在品位美食的同事，了解和体验不同地域和人文的独特魅力。