冷碗碗,一道美食,不仅能让人垂涎三尺,还能欣赏到雪莲花般的美丽,让人赏心悦目。今天,小编就为大家介绍一下如何制作这道美食。
材料:
- 面粉500克
- 菜籽油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 榨菜丝适量
- 花生米适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜适量
- 芝麻适量
制作过程:
- 在500克面粉中加入适量盐,加沸水搅拌均匀,揉成面团,搓细长条,拉成手指粗细的小面条。
- 开锅,放入适量油,加入搓好的小面条炸至轻微变色,捞出后用一碗清水将其完全浸没,使其充分沾上水。
- 将碗震动几次,将水滤掉,放入适量盐、醋、辣椒粉、榨菜丝、花生米等调料,撒上适量葱姜蒜末和芝麻即可。
注意:冷碗碗雪莲花不仅好看,口感也非常不错,但是制作时要注意卫生,尤其是用盆装碗碗时一定要干净卫生。