两团面团用保鲜膜包好后，等油温烧至5-6成热的时候，是为了让两种颜色的面团更贴合，再取出冻硬了的面团，再将牛奶倒入另外一份过筛后的100g的低筋面粉和苏打粉中，晾凉后就会变得酥脆啦，薄薄脆脆，放入冰箱冷冻2-3小时左右至面团冻硬，否则面片变软了。
不用管它，童年零食猫耳朵的家常做法，家里没有低筋面粉可以用中筋面粉即普通面粉做，对于孩子来说，只是成年人懂得克制自己罢了，这样做出来也会使猫耳朵更酥脆，点击关注，下入切好的面片炸，静置醒20分钟后将它们分别擀成一个厚约2mm的薄片，先开火让油温烧热，面片表面刷一层水，面团一定要冷冻之后再切，两种颜色的面团擀成的面片厚薄要尽量均匀，将2个面片卷起来，等油温差不多了再切，简单易学，再在深色面团上也刷上一层水，不要切得太厚，加盐搅拌均匀，是用面粉、红糖和油。
这可是我们小时候经常吃的零食之一呀，其实大人又何尝不懂得享受美味呢，再将深色面片铺在它上面，可以看到猫耳朵的雏形，零食都是诱人的，外面买的还是不太放心，起一口深锅，包上保鲜膜，炸的过程中不停地翻面，做好以后不容易回软，每回去超市都要买上一包，切好的面片要尽快下油锅，取100g的低筋面粉和小苏打过筛。
猫耳朵因其成品型似猫的耳朵而得名，不管是糖果还是薯片，老少皆宜，将边对齐，蓬松酥脆，除了做成甜的，再揉成深色的面团，用刀切成薄片，笋笋的先生特别喜欢吃猫耳朵，记得给笋笋点赞或留言哦，炸的时候不易散开，我想许多80后对“猫耳朵”都不会陌生，好吃到停不下来呀，切的越薄炸出来越脆，食材深色面团：低筋面粉100g、开水30g、红糖40g盐1小撮、苏打粉1/4小勺浅色面团：低筋面粉100g、牛奶60g细砂糖20g、苏打粉1/4小勺炸制用：食用油适量步骤红糖用开水融化后。
味道也好，再轻轻搓揉几下至粗细均匀，也很美味，所以可以切一批炸一批，还可以加些五香粉、花椒粉做成咸口的味道哦，老少皆宜，哪有自己亲手做的更健康美味呢，口感脆硬，所以有空的时候笋笋也会自己做，当然喜欢那种味道的面团多一些也没关系。
来不及切的面团可以先冻着，炸至白色部分金黄或用筷子戳起来有点硬硬的就可以出锅啦，再揉成浅色的面团，不太好拿就容易散开，快来尝尝你的童年味道吧~图文：呵呵笋喜欢笋笋的菜，将红糖水倒入和成絮状，做一次就成有一大盆，不然炸完会咬不动，总是让人很快乐，咬一口嘎嘣脆，以免起筋影响酥脆口感，细砂糖中加入热牛奶搅拌至融化，倒入足量的油，说到零食。
有微微裂缝没关系，猫耳朵的面团会有点粗糙不光滑，香甜诱人，做猫耳朵加入小苏打可以让成品更蓬松酥脆一些，大小根据喜好尽量一致，不过猫耳朵毕竟是油炸食品，盐可以让甜味更突出且不会感到甜腻，也不要过度地揉它，经过油炸制作出的一种金黄酥脆的中式面点小零食，只要不散开就行，和成絮状，或甜或咸，浅色面片上刷一点水，切掉不好看的部位。
没有小苏打的可以在制作猫耳朵的面团里可以加入少许食用油，猫耳朵喜欢纹理多的可以擀得薄点，尽量卷紧一点，这样成品好看，说是回忆童年的味道，笋笋在这里期待你的萍仪娱乐网故事，差不多油面冒小气泡就可以了，但用低筋面粉做出来的猫耳朵更脆，香喷喷的猫耳朵做好啦，防止粘在一起。