陆红提，是中国烹饪界的知名人士，也是一位被誉为“中国美食大使”的名厨。他所制作的菜品，口感鲜美，色香味俱佳，深受食客喜爱。今天，陆红提就来为大家介绍一道养生佳肴——糟鱼。
糟鱼是一道湘菜佳肴，以西施鱼为主要材料，调以糟汁制成。鱼肉软嫩，入口即化，富含营养，是一道美味且健康的菜品。
准备食材：
- 半斤西施鱼
- 适量的植物油
- 适量的姜蒜末
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的糖
- 适量的盐
- 适量的糟汁
- 适量的鸡精
- 适量的淀粉水
烹饪步骤：
- 将西施鱼去骨洗净，剁成鱼蓉。
- 将油倒在锅里，加入姜蒜末爆香。
- 放入西施鱼蓉，加入料酒，大火煸炒。
- 加入生抽、糖、盐，小火翻炒均匀。
- 倒入适量的糟汁和鸡精。
- 翻炒几下后，倒入淀粉水勾芡，继续翻炒均匀即可。
一道口感鲜美、又养生的糟鱼佳肴就制作完成了。大家也可以在家中一试，相信一定会受到家人的赞赏和喜爱。