在中国的创业圈中，白栋材可谓是一位当之无愧的创业领袖。他创办于1995年的呷哺呷哺，如今已成为了中国火锅界的市场领袖。
白栋材在创办呷哺呷哺之前，曾经在屈臣氏做营销，也曾在美食杂志任职。正是在这些经历中，他开始关注中国的快餐市场。
白栋材从钻研火锅开始，进入到快餐制作领域。为了实现自己的创业梦想，他辞去了美食杂志的工作，筹集了自己全部家当，开始了漫长而辛苦的创业之路。
1995年，白栋材开办了自己的第一家火锅店，他首创的小火锅风靡整个成都市场，如今，呷哺呷哺已成为了火锅界的翘楚。
白栋材从一个小饭店的老板，成长为了市场领袖，是他不屈不挠的创业精神和永不放弃的决心支撑着他走过了创业道路的最初和最艰难的阶段，成了中国创业的楷模和标杆。
